三月、弥生。「暑さ寒さも彼岸まで」。春のお彼岸の月になりました。
冬が寒かった分だけ春の便りは嬉しいもの。冬の間、室内に閉じこもりがちだった体も、やわらかな陽射しが降り注ぐ野外に出たがっているように感じます。

どの季節もそれぞれに趣きがありますが、中でも春は殺風景だった景色が色鮮やかに彩られるイメージがあります。
大地に花々が芽吹きはじめ、ひな祭りや卒業式など華やかな行事が季節に色を添えます。まさに、心踊る季節ですね。

体にとっても春は癒しの時。冬の寒さに耐えてきた体には静養が必要です。特に心臓に負担が大きくなるので気をつけたいものです。
心臓の働きを助けてくれるのはフキノトウやヨモギ、タラの芽、ワラビなどの木の芽や草の芽です。古くから「春の皿は苦みを盛れ」といわれているのもこのため。休日は野山に出かけて、山菜摘みを楽しむのもいいですね。
摘んだ山菜は、おひたしや天ぷらにしていただきましょう。ホロっとした苦みが元気をくれますよ。

令和七年三月　株式会社花菜
代表取締役　吉田眞弓