三月、弥生。この冬は北陸や東北地方では、十年に一度といわれる記録的な大雪や長期的な寒波に見舞われた地域が続出しました。

厳しい寒さが続いただけに、春の訪れを知らせる桃の節句や春分の日が近づくと冬の緊張から解き放たれたような気持ちになります。

「弥生」という月名には、冬の沈黙を破って草木がいよいよ茂る月という意味があるそうです。冬枯れの風景に草木の緑や春を彩る花々が色を添えていく様子が目に浮かびますね。

私たちの体もまた、春への準備が必要です。寒さに耐えた体は免疫力が下がったりホルモンバランスが乱れがちになり、結果的には心臓に負担がかかってしまいます。心臓の働きを助けるのはクレソンやよもぎ、たらの芽、たけのこ、わらびなどの苦材です。「春の皿は苦みを盛れ」といわれるのはこのため。暖かくなったら野山を散策しながら野草摘みを楽しんでみてはいかがですか。

令和八年三月　株式会社花菜
代表取締役　吉田眞弓